Es pot utilitzar com a substitut de la farina al forn sense gluten. La incorporació de farina de tapioca en la seva massa de pa promou una crosta cruixent i una textura molt agradable a l'mastegar el pa. D'altra banda, la farina de tapioca és particularment fina i suau, de manera que les salses i sopes poden ser perfectament espessides i obtenir una textura cremosa.